Salamah, Ella, Tati Nurhayati, and Indah Rahayu Widadi. “PEMBUATAN DAN KARAKTERISASI HIDROLISAT PROTEIN DARI IKAN LELE DUMBO (Clarias Gariepinus) MENGGUNAKAN ENZIM PAPAIN”. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia 15, no. 1 (April 19, 2012). Accessed March 22, 2026. https://journal.ipb.ac.id/jphpi/article/view/5328.