Salamah, Ella, et al. “PEMBUATAN DAN KARAKTERISASI HIDROLISAT PROTEIN DARI IKAN LELE DUMBO (Clarias Gariepinus) MENGGUNAKAN ENZIM PAPAIN”. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, vol. 15, no. 1, Apr. 2012, https://doi.org/10.17844/jphpi.v15i1.5328.