Riyanto, Bambang, et al. “Ultrapartikel Tulang Ikan Kaya Kalsium Untuk Peningkatan Gel Surimi Pada Pemanasan Gelombang Mikro: Calcium-Rich Fish Bone Ultraparticles for Enhancing Surimi Gel Strength under Microwave Heating”. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, vol. 27, no. 12, Dec. 2024, pp. 1195-10, https://doi.org/10.17844/jphpi.v27i12.60145.