Wawasto, Ari, et al. “Karakteristik Surimi Basah Dan Kering Dari Ikan Baronang (Siganus Sp.)”. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, vol. 21, no. 2, Aug. 2018, pp. 367-76, https://doi.org/10.17844/jphpi.v21i2.23504.