Trilaksani, Wini, et al. “EKSTRAKSI GELATIN KULIT IKAN KAKAP MERAH (Lutjanus sp.) DENGAN PROSES PERLAKUAN ASAM”. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, vol. 15, no. 3, Dec. 2012, pp. 240-51, https://doi.org/10.17844/jphpi.v15i3.21436.