Nurilmala, Mala, et al. “Penggunaan Kitosan Sebagai Pembentuk Gel Pada Bakso Ikan Kurisi (Nemipterus Nematophorus)”. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, vol. 10, no. 1, May 2010, https://doi.org/10.17844/jphpi.v10i1.968.