K. Z. Saffanah, E. . Liviawaty, R. Rostika, and R. I. Pratama, “Tingkat kesukaan dan karakteristik kimia otak-otak udang vaname dengan penambahan karagenan”, JPHPI, vol. 28, no. 10, pp. 841–852, Nov. 2025, doi: 10.17844/cmahpt62.