. B. Riyanto, . W. . Ramadhan, . W. . Trilaksani, . C. . Isnaini, and . A. S. . Wulandari, “Ultrapartikel tulang ikan kaya kalsium untuk peningkatan gel surimi pada pemanasan gelombang mikro: Calcium-rich fish bone ultraparticles for enhancing surimi gel strength under microwave heating”, JPHPI, vol. 27, no. 12, pp. 1195–1210, Dec. 2024, doi: 10.17844/jphpi.v27i12.60145.