N. S. Palupi, N. A. Indrastuti, Uju, and E. Syamsir, “Optimasi Penggunaan Karagenan dan Kalsium Sulfat pada Pembuatan Tahu Sutra dalam Penembangan Pangan Fungsional: Optimization the Use of Carrageenan and Calcium Sulfate in Silken Tofu Production in Functional Food Development”, JPHPI, vol. 23, no. 2, pp. 272–285, Aug. 2020, doi: 10.17844/jphpi.v23i2.30973.