M. Nurilmala, P. Suptijah, and D. Nurfianti, “Penggunaan Kitosan sebagai Pembentuk Gel pada Bakso Ikan Kurisi (Nemipterus nematophorus)”, JPHPI, vol. 10, no. 1, May 2010, doi: 10.17844/jphpi.v10i1.968.