Irawan, .A.S., Trilaksani, .W. and Santoso, .J. (2025) “Improving oxidative stability and sensory acceptance of DHA-rich tuna eye oil using cinnamon and mastic as natural masking agents : Peningkatan stabilitas dan penerimaan sensori minyak mata tuna kaya DHA menggunakan kayu manis dan mastic sebagai agen masking alami”, Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 28(7), pp. 591–602. doi:10.17844/jphpi.v28i7.64337.