Riyanto, .B. (2024) “Ultrapartikel tulang ikan kaya kalsium untuk peningkatan gel surimi pada pemanasan gelombang mikro: Calcium-rich fish bone ultraparticles for enhancing surimi gel strength under microwave heating”, Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 27(12), pp. 1195–1210. doi:10.17844/jphpi.v27i12.60145.