Febrianti, A.A. (2023) “Penggunaan gelatin kulit ikan cobia (Rachycentron canadum) untuk perbaikan karakteristik fruit leather buah naga merah: The use of cobia (Rachycentron canadum) skin gelatin to improve the characteristics of red dragon fruit leather”, Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 26(2), pp. 177–190. doi:10.17844/jphpi.v26i2.43392.