Luthfiyana, N. (2022) “ Optimasi Tahap Demineralisasi pada Ekstraksi Kitosan dari Cangkang Kepiting Bakau (Scylla sp.): Optimization of Demineralization Stage in Chitosan Extraction from Mud Crab Shell (Scylla sp.)”, Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 25(2), pp. 352–363. doi:10.17844/jphpi.v25i2.41853.