Fariz Pari, R., Mayangsari, D. and Hardiningtyas, S.D. (2022) “Depolimerisasi Kitosan dari Cangkang Udang dengan Enzim Papain dan Iradiasi Sinar Ultraviolet: Depolymerization of Chitosan from Shrimp Shell Using Papain Enzyme and Ultraviolet Light Irradiation”, Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 25(1), pp. 118–131. doi:10.17844/jphpi.v25i1.40311.