Nurilmala, M., Suptijah, P. and Nurfianti, D. (2010) “Penggunaan Kitosan sebagai Pembentuk Gel pada Bakso Ikan Kurisi (Nemipterus nematophorus)”, Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 10(1). doi:10.17844/jphpi.v10i1.968.