Nurhayati, T., Salamah, E. and Hidayat, T. (2010) “Karakteristik Hidrolisat Protein Ikan Selar (Caranx leptolepis) yang Diproses secara Enzimatis”, Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 10(1). doi:10.17844/jphpi.v10i1.966.