Nurilmala, Mala, Pipih Suptijah, and Dini Nurfianti. 2010. “Penggunaan Kitosan Sebagai Pembentuk Gel Pada Bakso Ikan Kurisi (Nemipterus Nematophorus)”. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia 10 (1). https://doi.org/10.17844/jphpi.v10i1.968.