DEWITA, .; SYAHRUL, .; ISNAINI, . PEMANFAATAN KONSENTRAT PROTEIN IKAN PATIN (Pangasius hypopthalmus) UNTUK PEMBUATAN BISKUIT DAN SNACK. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, Bogor, ID, v. 14, n. 1, 2011. DOI: 10.17844/jphpi.v14i1.3426. Disponível em: https://journal.ipb.ac.id/jphpi/article/view/3426. Acesso em: 30 dec. 2025.