YUSUF, Muhammad; HARDIWINOTO; SITI ZAHARAH ROSLI; DIODE YONATA; BOBY PRANATA. Pengaruh jenis dan konsentrasi asam organik terhadap efisiensi ekstraksi asam glutamat dan senyawa bioaktif dari sipou (Siphonosoma australe-australe). Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, Bogor, ID, v. 28, n. 10, p. 853–866, 2025. DOI: 10.17844/mbj25v10. Disponível em: https://journal.ipb.ac.id/jphpi/article/view/64787. Acesso em: 27 mar. 2026.