SUPTIJAH, Pipih -; SUSENO, Sugeng Heri; ANWAR, Cholil -. ANALISIS KEKUATAN GEL (GEL STRENGTH) PRODUK PERMEN JELLY DARI GELATIN KULIT IKAN CUCUT DENGAN PENAMBAHAN KARAGINAN DAN RUMPUT LAUT. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, Bogor, ID, v. 16, n. 2, 2014. DOI: 10.17844/jphpi.v16i2.8053. Disponível em: https://journal.ipb.ac.id/jphpi/article/view/8053. Acesso em: 5 jan. 2026.