Marlena SR, Wijayanti I, Romadhon R. Karakteristik kimia, sensori, dan warna tepung cangkang sotong (Sepia sp.) sebagai sumber kalsium dengan lama proses autoclaving yang berbeda: Karakteristik kimia, sensori, dan warna tepung cangkang sotong (Sepia sp.) sebagai sumber kalsium dengan lama proses autoclaving yang berbeda. JPHPI. 2026;29(10):900-913. doi:10.17844/02s1j007