Wildah HA, Junianto J, Rochima E, Liviawaty E, Haetami K, Sahidin A. Karakteristik fisikokimia dan sensori snack bar berbasis tepung ikan nila salin (Oreochromis niloticus) sebagai sumber protein: Physicochemical and sensory characteristics of snack bars based on nile tilapia (Oreochromis niloticus) flour as a protein source. JPHPI. 2026;29(4):346-374. doi:10.17844/j8a71e09