Budiadnyani IGA, Dewi RN, Panjaitan FCA, et al. Pemanfaatan insang ikan tuna (Thunnus sp.) dan lemuru (Sardinella lemuru) sebagai bahan baku pengolahan keripik: Utilization of tuna (Thunnus sp.) and Bali sardinella (Sardinella lemuru) fish gills as raw materials for chips processing. JPHPI. 2025;28(6):530-545. doi:10.17844/jphpi.v28i6.63268