Rahmawati H, Agustini TW, Dewi EN, Trianto A. Karakteristik hidrolisat kolagen kulit ikan tenggiri kering dengan enzim papain: The characteristics of spanish mackerel dry skin collagen hydrolisate with papain enzyme. JPHPI. 2024;27(12):1156-1171. doi:10.17844/jphpi.v27i12.55831