Lobo R, Roiska R, Wulandari T, Soselisa JF, Zulfamy KE. Karakteristik dendeng daging lumat ikan tongkol dengan penambahan tepung rumput laut Gracilaria sp.: Characterization of tuna jerky with the addition of seaweed (Gracilaria sp.) flour . JPHPI. 2024;27(7):586-598. doi:10.17844/jphpi.v27i7.52128