Setyarini Soemadi D, Bustami B, Santoso J. Karakteristik kimia dan sifat fungsional konsentrat protein ikan (KPI) dan tepung tulang dari ikan lele: Chemical characteristics and functional properties of fish protein concentrate (FPC) and catfish bone meal. JPHPI. 2024;27(6):459-473. doi:10.17844/jphpi.v27i6.50064