Desniar D, Setyaningsih I, Fransiska IM. Perubahan kimiawi dan mikrobiologis selama fermentasi bekasam ikan nila menggunakan starter tunggal dan campuran: Change of chemical and microbiological during the fermentation of bekasam nile tilapia fish using single and mixed starters. JPHPI. 2023;26(3):414-424. doi:10.17844/jphpi.v26i3.50664