Nurjanah N, - TIB, Nurhayati T. Ekstraksi Kolagen Kulit Ikan Tuna Sirip Kuning (Thunnus albacares) menggunakan Enzim Pepsin dan Papain: Collagen Extraction of Yellowfin Tuna (Thunnus albacares) Skin Using Pepsin and Papain. JPHPI. 2021;24(2):174-187. doi:10.17844/jphpi.v24i2.35410