Nugraha R, Pamungkas ID, Pertiwi RM, Nurhayati T. Penurunan Kandungan Protein Penyebab Alergi pada Proses Pembuatan Surimi Ikan Nila (Oreochromis niloticus): Reduction of Allergenic Proteins during Processing of Tilapia (Oreochromis niloticus) Surimi . JPHPI. 2021;23(3):558-565. doi:10.17844/jphpi.v23i3.33639