Desniar D, Setyaningsih I, Sumardi RS. PERUBAHAN PARAMETER KIMIA DAN MIKROBIOLOGI SERTA ISOLASI BAKTERI PENGHASIL ASAM SELAMA FERMENTASI BEKASAM IKAN MAS (Cyprinus carpio). JPHPI. 2012;15(3):232-239. doi:10.17844/jphpi.v15i3.21435