Salamah, E.; Nurhayati, T.; Widadi, I. R. PEMBUATAN DAN KARAKTERISASI HIDROLISAT PROTEIN DARI IKAN LELE DUMBO (Clarias Gariepinus) MENGGUNAKAN ENZIM PAPAIN. JPHPI 2012, 15 (1). https://doi.org/10.17844/jphpi.v15i1.5328.