Marlena, S. R.; Wijayanti, I. .; Romadhon, R. Karakteristik Kimia, Sensori, Dan Warna Tepung Cangkang Sotong (Sepia sp.) Sebagai Sumber Kalsium Dengan Lama Proses Autoclaving Yang Berbeda: Karakteristik Kimia, Sensori, Dan Warna Tepung Cangkang Sotong (Sepia sp.) Sebagai Sumber Kalsium Dengan Lama Proses Autoclaving Yang Berbeda. JPHPI 2026, 29 (10), 900-913. https://doi.org/10.17844/02s1j007.