Dewi, E. N. .; Suharto, S.; Purnamayati, L. Amino Acid Profile and Antioxidant Properties of Tempeh Fortified With Seaweed Eucheuma Spinosum: Profil Asam Amino Dan Sifat Antioksidan Tempe Yang Difortifikasi Dengan Rumput Laut Eucheuma Spinosum. JPHPI 2026, 29 (4), 320–333. https://doi.org/10.17844/j8nq1z94.