Febrianti, A. A. .; Susanto, E.; Purnamayati, L. .; Sumardianto, S.; Suharto, S. Penggunaan Gelatin Kulit Ikan Cobia (Rachycentron Canadum) Untuk Perbaikan Karakteristik Fruit Leather Buah Naga Merah: The Use of Cobia (Rachycentron Canadum) Skin Gelatin to Improve the Characteristics of Red Dragon Fruit Leather. JPHPI 2023, 26 (2), 177-190. https://doi.org/10.17844/jphpi.v26i2.43392.