Nugraha, R.; Pamungkas, I. D. .; Pertiwi, R. M.; Nurhayati, T. . Penurunan Kandungan Protein Penyebab Alergi Pada Proses Pembuatan Surimi Ikan Nila (Oreochromis niloticus): Reduction of Allergenic Proteins During Processing of Tilapia (Oreochromis Niloticus) Surimi . JPHPI 2021, 23 (3), 558-565. https://doi.org/10.17844/jphpi.v23i3.33639.