Palupi, N. S.; Indrastuti, N. A.; Uju; Syamsir, E. Optimasi Penggunaan Karagenan Dan Kalsium Sulfat Pada Pembuatan Tahu Sutra Dalam Penembangan Pangan Fungsional: Optimization the Use of Carrageenan and Calcium Sulfate in Silken Tofu Production in Functional Food Development. JPHPI 2020, 23 (2), 272-285. https://doi.org/10.17844/jphpi.v23i2.30973.