., E. et al. 2011. KAJIAN KONSENTRASI DAN RASIO GELATIN DARI KULIT IKAN PATIN DAN KAPPA KARAGENAN PADA PEMBUATAN JELI. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia. 14, 2 (Jul. 2011). DOI:https://doi.org/10.17844/jphpi.v14i2.5318.