Marlena, S.R. et al. 2026. Karakteristik kimia, sensori, dan warna tepung cangkang sotong (Sepia sp.) sebagai sumber kalsium dengan lama proses autoclaving yang berbeda: Karakteristik kimia, sensori, dan warna tepung cangkang sotong (Sepia sp.) sebagai sumber kalsium dengan lama proses autoclaving yang berbeda. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia. 29, 10 (Oct. 2026), 900–913. DOI:https://doi.org/10.17844/02s1j007.