Trilaksani, W. et al. 2012. EKSTRAKSI GELATIN KULIT IKAN KAKAP MERAH (Lutjanus sp.) DENGAN PROSES PERLAKUAN ASAM. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia. 15, 3 (Dec. 2012), 240–251. DOI:https://doi.org/10.17844/jphpi.v15i3.21436.