Uju, . 2010. Pengaruh Penyimpanan Beku Surimi terhadap Mutu Bakso Ikan Jangilus (Istiophorus sp.). Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia. 9, 2 (May 2010). DOI:https://doi.org/10.17844/jphpi.v9i2.986.