Prasetiawan, N.R. et al. 2014. PENGHAMBATAN PEMBENTUKAN HISTAMIN PADA DAGING IKAN TONGKOL (Euthynnus affi nis) OLEH QUERCETIN SELAMA PENYIMPANAN. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia. 16, 2 (Jun. 2014). DOI:https://doi.org/10.17844/jphpi.v16i2.8049.