Nurhayati, T. et al. 2010. Karakteristik Hidrolisat Protein Ikan Selar (Caranx leptolepis) yang Diproses secara Enzimatis. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia. 10, 1 (May 2010). DOI:https://doi.org/10.17844/jphpi.v10i1.966.