Akbar KM, Suyatma NE, Nurtama B. Pengaruh Fluktuasi Suhu Penyimpanan Beku terhadap Perubahan Mutu Pre-baked Kroisan dan Produk Akhir. J. Mutu Pangan [Internet]. 2025 Apr. 9 [cited 2026 Jan. 9];12(1):57-65. Available from: https://journal.ipb.ac.id/jmpi/article/view/56536