Budi FS, Hariyadi P, Budijanto S, Putra IP. Karakteristik Fisik Beras Analog dari Jagung Berkadar Amilosa Sedang dengan Menggunakan Ulir Ekstruder Kecepatan Menengah . J. Mutu Pangan [Internet]. 2024 Sep. 30 [cited 2025 Dec. 24];11(2):107-13. Available from: https://journal.ipb.ac.id/jmpi/article/view/49041