Muhandri T, Nularif PS, Hunaefi D. Karakteristik Amilografi Tepung Jagung Termodifikasi dengan Fermentasi Spontan dan Perendaman dalam Larutan Kalsium Hidroksida. J. Mutu Pangan [Internet]. 2016 Oct. 31 [cited 2025 Dec. 29];3(2):124-9. Available from: https://journal.ipb.ac.id/jmpi/article/view/26244