Sutriyono A, Kusnandar F, Muhandri T. Karakteristik Adonan dan Roti Tawar dengan Penambahan Enzim dan Asam Askorbat pada Tepung Terigu. J. Mutu Pangan [Internet]. 2016 Oct. 31 [cited 2025 Dec. 24];3(2):103-10. Available from: https://journal.ipb.ac.id/jmpi/article/view/26234