Masykur SF, Adawiyah DR, Hoerudin H, Hariyadi P. Pengaruh Ukuran Partikel Tepung Kedelai dan Konsentrasi Glukono Delta Lakton (GDL) terhadap Sifat Fisik Tahu Instan. J. Mutu Pangan [Internet]. 2016 Apr. 29 [cited 2025 Dec. 29];3(1):28-34. Available from: https://journal.ipb.ac.id/jmpi/article/view/27570