Aulana LN, Sugiyono S, Syamsir E. Karakterisasi Sifat Fisikokimia dan Fungsional Terigu Modifikasi Panas. J. Mutu Pangan [Internet]. 2015 Oct. 30 [cited 2025 Dec. 28];2(2):96-102. Available from: https://journal.ipb.ac.id/jmpi/article/view/27457