Masykur, Siti Fauziyyah, Dede Robiatul Adawiyah, Hoerudin Hoerudin, and Purwiyatno Hariyadi. “Pengaruh Ukuran Partikel Tepung Kedelai Dan Konsentrasi Glukono Delta Lakton (GDL) Terhadap Sifat Fisik Tahu Instan”. Jurnal Mutu Pangan : Indonesian Journal of Food Quality 3, no. 1 (April 29, 2016): 28–34. Accessed March 20, 2026. https://journal.ipb.ac.id/jmpi/article/view/27570.